حراء إصبعه

التبليغ عن مخالفة


1 من 1 صور Marwa
ارفع صوره
بواسطة:
مضاف في:  اطباق رئيسية
عدد المشاهدات:  1013 مشاهدات
زمن التحضير:  20 دقائق
زمن الطهي:  35 دقائق
نوع الطبق: طبق رئيسي
اسلوب الطبخ: افريقي

المكونات

2 /1 1 كوب عدس أسود مسلوق بست أكواب ماء
٤ بصل كبير
٢ باقة كزبرة مفرومة و مغسولة
عصير ٢ ليمون
فص ثوم مقشر و مدقوق
ملعقة كبيرة دبس الرمان
١ ملعقة صغيرة ملح
للعجين:
١ كوب طحين +رشة ملح +ماء للعجين

طريقة التحضير

يقلى البصل بزيت نباتي حتى يحمر.

 
في مقلاة أخرى يقطع الثوم مع الكزبرة قلي سريع على نار قوية حتى تذبل الكزبرة سريعاً.

 
يضاف الملح و الثوم و الكزبرة و ١/٢ كمية البصل المقلي للعدس و يطهى على النار.


ثم يضاف دبس الرمان و عصير الليمون و يترك المزيج على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق تقريباً.


في هذه الثناء تصنع العجينة و ترق على سطح مرشوش طحين.

 
تقطع شرائح طويلة بواسطة سكين حاد و يقطع عدد من الدوائر للزينة.


يقلى العجين الدائري بالزيت و يوضع جانبا للزينة.


توضع الشرائح الطويلة مع خليط العدس وتقلى لمدة ٥ دقائق تقريباً.


يصب الحراء أصبعه في طبق التقديم و يزين بالبصل المقلي و قطع الخبز الدائرية المقلية.



 



الرجاء تقييم هذه الوصفة